どうもここ数週間咳がなかなか取れないので、「これはもしかして風邪などではなく、何か大きな病気なのではないか」と怖じ気づいて近所の内科に行ってみたのですが、どうやらただの風邪のようです。風邪の時には煮込みうどんと決めているので、みそ煮込みうどんを作りました。八丁みそを使って、もちろんうどんは生のまま煮込みます。うどんを別に茹でるのは邪道だと思いこんでいるのですが、生のまま正式のやりかたで煮込むと鍋にくっついてなかなか難しい。何度やっても難しいので、素人にはお勧めしません。しかも、名古屋式のみそ煮込みうどんはうどんが固いので、消化があまりよくなくて、風邪にはあまり向かないような気もします。
コメント (2)
こんにちは。
体調崩されていらっしゃったんですね。
風邪といってもあなどれませんから、気をつけて下さい。
お大事に。
おうどんで元気が出るといいですね。
ご自分で作られるんですよね！？
すごく凝っていますね。
おいしそうです。
私、生のままの正式な煮方って、、、わかりません（恥）。
投稿者: megu | 2004年11月09日 21:10
もちろん自分で作りますよー。レパートリーはすごく少ないけれど、
料理は時間があれば自分で作るようにしてます。
名古屋式みそ煮込みうどんは、だしを取ったスープにみそを
溶いてから、そこに生の麺を入れるのがプロのやり方だそうです。
ところが、みそスープで生麺を煮込むのはなかなか難しいの
ですよね。
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投稿者: daihiko | 2004年11月09日 21:32